Cook and… ja, was denn jetzt?

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In der Praxis haben sich drei Produktionstage bewährt. Mit der Entkopplung von Produktions- und Menütag gewinnt die Küche wertvolle Ressourcen für mehr Arbeitszufriedenheit und Qualität.

Cook and Chill – aber richtig. Wer täglich mit seinem Team für (Beispiel aus der Praxis) rund 300 Patienten, 250 Mitarbeitende, 120 externe Gäste, 35 Kita-Kinder und 60 Mahlzeiten für den externen Mahlzeitendienst produziert, kocht in etwa 800 Mahlzeiten mittags – und rund 500 Mahlzeiten abends. Diese sind dann noch unterteilt in 25–30 unterschiedliche Komponenten für drei verschiedene Zielgruppen. Täglich, 365 Tage. Und hier sind die vielfältigen Sonderkostformen sowie interne und externe Apéros und Buffets noch nicht mal eingerechnet. Liebe Spitalräte, Direktoren, Geschäftsleitungsmitglieder und andere – den Verpflegungsprozessen ferne – Foodgeniesser, ich hoffe, dass Ihnen jetzt klar wird, warum wir in unseren Küchen stringent aufeinander abgestimmte technische und menschliche Top-Ressourcen benötigen.

Der heutige Arbeitsmarkt in diesem Bereich ähnelt jedoch einer wüstenartigen Landschaft mit nur noch ganz wenigen Oasen. Hier muss unsere Wertschätzung gegenüber diesen grossartigen Leistungen viel mehr und aktiv gezeigt werden. Applaus verteilt hier nur die schlechte Luft im Raum und ist auch hier nicht genug. Es muss der Mix aus Technik, solidem Handwerk, Leistungswillen und aktuellem Know-how bei den bestehenden Mitarbeitenden gefordert und gefördert werden. Einer der menschlich ressourcenschonendsten Produktionsprozesse ist heute das 2-stufige Präzisionskochen – allgemein als «cook & chill» bezeichnet. Worauf ist aber bei einer Umstellung von der warmen auf die kalte Linie besonders zu achten, damit diese nicht zu einem Wertvernichtungspotenzial wird? Neben den in den beiden letzten Artikeln genannten Prozessschritten – Angebotsgestaltung (H + S Ausgabe 3/2021) und den «make or buy»-Entscheiden (H + S Ausgabe 4/2021) hat bei dieser Produktionstechnik die Zeitentkoppelung beziehungsweie die Zeitspanne zwischen der Cook & Chill-Produktion und dem Menütag höchste Priorität. Bewährt haben sich in der Praxis drei Hauptproduktionstage pro Woche, an welchen für jeweils sieben Menütage produziert wird. Dies stellt die Stufe 1 des 2-stufigen Präzisionskochprozesses dar. Hier ein Beispiel:

Hauptproduktionstage sind Dienstag, Mittwoch und Donnerstag

  • Dienstag, da hier die Warenverfügbarkeit besser gewährleistet ist als am Montag, werden die Komponenten für die Menütage Freitag und Samstag produziert.
  • Mittwoch läuft die Produktion für die Menütage Sonntag, Montag und
  • Dienstag und am Donnerstag wird für Mittwoch und Donnerstag der Folgewoche gekocht.

Die Zeitentkoppelung bei dieser Planung ist P + 3 bis P + 7 (Produktionstag plus Lagertage bis zum Menütag). Ja, aber was machen denn die Köche an den anderen Tagen? Diese Frage habe ich jetzt bei Ihnen aufblitzen gesehen. Nein, es gibt keinen Stellenabbau! Dafür neue, durchgehende Dienste ohne Zimmerstunde, flexible und attraktive Arbeitszeiten im Rahmen eines Ganzjahresarbeitszeitplanes und natürlich entspanntere Produktionstage in der Küche, die Zeit für neue Rezeptkreationen freischaufeln. Dass diese Prozesse Investitionen in modernste Kochtechnik sowie aktueller Küchensoftware voraussetzt, erstaunt nicht wirklich.

Exakt dasselbe Augenmerk ist der 2-ten Stufe des Präzisionskochprozesses geschuldet. Dabei spielt es keine Rolle, ob die Speisen ab einem Buffet geschöpft, auf Tabletts serviert oder via Familientisch den Weg auf die Teller der Gäste finden. Der «perfekte» Teller bildet die Basis, sämtliche Prozessschritte in umgekehrter Anordnung zu definieren. Hier spielen die Temperaturkurven im Regenerationsprozess die entscheidende Rolle. Und dafür ist den Produktionsteams auch die notwendige Testzeit einzuräumen.
Wer zukünftig in seiner Institution im Bereich Verpflegung mit eigenen Mitarbeitenden punkten möchte, muss sich und sein Team auf die neuen Prozesstechniken einstimmen. Viele namhafte Caterer haben diese Schritte bereits vollzogen und stehen in den Startlöchern.

Es ist in unserem Sinne, die Arbeitsplätze in den Küchen unserer Institutionen so auszugestalten, dass die kochinteressierten jungen Menschen moderne, spannende Infrastrukturen vorfinden. Und durch die freiwerdenden Zeitfenster bleibt auch den Ausbildnern mehr Raum für Schulungen, um beispielsweise einen klassischen Jus anzusetzen, welcher dann mit einem Pulvermix gegendegustiert werden kann. Aber bitte eine ganze Kesselladung kochen, heiss – im Hot Fill System (P + 21) abfüllen und für die nächsten 3–4 Sauceneinsätze im Kühlhaus lagern. So werden Ressourcen geschont und Werte geschöpft.

EVENTS

Swiss Handicap

Nationale Messe für Menschen mit und ohne Behinderung.

Datum: 02.-04. Dezember 2022

Ort: Luzern (CH)

Heimtextil

Weltweit führenden Fachmesse für Wohn- und Objekttextilien

Datum: 10.-13. Januar 2023

Ort: Frankfurt (D)

Empack Schweiz

The Future of Packaging Technology

Datum: 25.-26. Januar 2023

Ort: Zürich (CH)

LOGISTICS & AUTOMATION

Schweizer Fachmesse für Logistik und Transport

Datum: 25.-26. Januar 2023

Ort: Zürich (CH)

Pro Sweet Cologne

Internationale Zuliefermesse für Süsswaren- und Snackindustrie

Datum: 29. Januar-01. Februar 2023

Ort: Köln (D)

BioFach

Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel

Datum: 14.-17. Februar 2023

Ort: Nürnberg (D)

LOPEC

International führende Fachmesse mit Kongress für Gedruckte Elektronik

Datum: 01.-02. März 2023

Ort: München (D)

ZHAW-IFM Day

Der IFM-Day der ZHAW findet als Begegnungstag für FM-Ausbildung und FM-Praxis statt.

Datum: 10. März 2023

Ort: Wädenswil (CH)

INTERNORGA

Leitmesse für den Ausser-Haus-Markt

Datum: 10.-14. März 2023

Ort: Hamburg (D)

Pro Wein

Internationale Fachmesse Weine und Spirituosen

Datum: 19.-21. März 2023

Ort: Düsseldorf (D)

Trendtage Gesundheit Luzern

Die TGL sind die führende nationale Plattform für Trends und Perspektiven im Gesundheitswesen.

Datum: 22.-23. März 2023

Ort: Luzern (CH)

HR Festival Europe

Fachmesse für HRM, trainings to business und Corporate Health

Datum: 28.-29. März 2023

Ort: Zürich (CH)

Hannover Messe

TRANSFORMING INDUSTRY TOGETHER

Datum: 17.-21. April 2023

Ort: Hannover (D)

LogiMat

Internationale Fachmesse für Intralogistik

Datum: 25.-27. April 2023

Ort: Stuttgart (D)

Altenpflegemesse

Leitmesse für die Pflegewirtschaft

Datum: 25.-27. April 2023

Ort: Nürnberg (D)

DMEA

Connecting Digital Health

Datum: 25.-27. April 2023

Ort: Berlin (D)

Lebensmitteltag

Die führende schweizerische Lebensmittelfachtagung von bio.inspecta und SQS

Datum: 27. April 2023

Ort: Luzern (CH)

interpack

Führende Messe für Prozesse und Verpackung

Datum: 04.-10. Mai 2023

Ort: Düsseldorf (D)

TUTTOFOOD

Internationale B2B-Messe für Food & Beverage

Datum: 08.-11. Mai 2023

Ort: Mailand (I)

Control

Internationale Fachmesse für Qualitätssicherung

Datum: 09.-12. Mai 2023

Ort: Stuttgart (D)

LABVOLUTION

Als europäische Fachmesse für innovative Laborausstattung und die Optimierung von Labor-Workflows bildet die LABVOLUTION das gesamte Spektrum der Laborwelt ab und zeigt neue Wege für Anwenderbranchen auf.

Datum: 09.-11. Mai 2023

Ort: Messegelände Hannover (D)

Vorsorge-Symposium

Fachmesse 2. Säule sowie ein Vorsorge-Symposium

Datum: 14.-15. Juni 2023

Ort: Zürich (CH)

MedtecLIVE with T4M

Fachmesse für die gesamte Wertschöpfungskette der Medizintechnik

Datum: 23.-25. Mai 2023

Ort: Nürnberg/Stuttgart (D)

MedTech Summit

Kongress technologie- und marktrelevanten Themen aus der Medizintechnik- und Gesundheitsbranche

Datum: 19.-23. Juni 2023

Ort: Brussels, Belgium (D)

SWISS eHEALTH FORUM

Pusher der Digitalisierung im Gesundheitswesen

Datum: 29.-30. Juni 2023

Ort: Bern (CH)

Additive Manufacturing Forum

Die Entscheider- und Expertenkonferenz bringt das gesamte Wertschöpfungssystem rund um die additive Fertigung zusammen.

Datum: 4.-5. Juli 2023

Ort: Berlin (D)

Swiss Medtech Expo

Fachmesse und Symposium: Inspiration, Weiterbildung und Netzwerk

Datum: 12.-13. September 2023

Ort: Luzern (CH)

Ilmac

Fachmesse für Prozess- und Labortechnologie

Datum: 26.-28. September 2023

Ort: Basel (CH)

POWTECH

Pharma.Manufacturing.Excellence

Datum: 26.-28. September 2023

Ort: Nürnberg (D)

Anuga

Weltweite Ernährungsmesse für Handel und Gastronomie/Ausser-Haus-Markt

Datum: 07.-11. Oktober 2023

Ort: Köln (D)

iba

Die führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks

Datum: 22.-26. Oktober 2023

Ort: München (D)

A + A

Internationale Fachmesse für Persönlichen Schutz, Betriebliche Sicherheit und Gesundheit bei der Arbeit.

Datum: 24.-27. Oktober 2023

Ort: Düsseldorf (D)

maintenance Schweiz

Schweizer Fachmesse für industrielle Instandhaltung und Facility Management

Datum: 25.-26. Oktober 2023

Ort: Zürich (CH)

Pumps & Valves

Fachmesse für Pumpen- und Ventiltechnik

Datum: 25.-26. Oktober 2023

Ort: Zürich (CH)

igeho

Internationale Plattform für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care-Institutionen in der Schweiz

Datum: 18.-22. November 2023

Ort: Basel (CH)

Swissbau

Die führende Plattform der Bau- und Immobilienwirtschaft in der Schweiz.

Datum: 16.-19. Januar 2024

Ort: Basel (CH)

Anuga FoodTec

Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel-und Getränkeindustrie

Datum: 19.-22. März 2024

Ort: Köln (D)

drupa

Weltweit führenden Fachmesse für Drucktechnologien

Datum: 28. Mai - 07. Juni 2024

Ort: Düsseldorf (D)

ArbeitsSicherheitSchweiz

Fachmesse für Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz & Gesundheitsförderung am Arbeitsplatz

Datum: 05.-06. Juni 2024

Ort: Bern (CH)

PFLEGE PLUS

Die Fachmesse PFLEGE PLUS bringt Fachbesucher mit ausstellenden Unternehmen, Branchenverbände sowie Experten des Pflegemarkts zusammen.

Datum: 14.-16. Mai 2024

Ort: Stuttgart (D)

all about automation

Fachmesse für Industrieautomation

Datum: 28.-29. August 2024

Ort: Zürich (CH)

Ilmac Lausanne

Networking. Forum. Aussteller

Datum: 25.-26. September 2024

Ort: Lausanne (CH)

SIAL

Fachmesse für Nahrungsmittel-Innovationen

Datum: 19.-23 Oktober 2024

Ort: Paris (F)

ZAGG

DER BRANCHENTREFFPUNKT MIT RELEVANTEN GASTRO-TRENDS

Datum: 20.-23. Oktober 2024

Ort: Luzern (CH)

Oils + fats

Leitmesse der Öl- und Fettindustrie in Europa.

Datum: Herbst 2025

Ort: München (D)

JOBS

Datum: 27.11. 2022Ort: Genève
Datum: 27.11. 2022Ort: Genève
Datum: 26.11. 2022Ort: Baden
Datum: 26.11. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 25.11. 2022Ort: Winterthur
Datum: 25.11. 2022Ort: Düsseldorf
Datum: 25.11. 2022Ort: Düsseldorf
Datum: 25.11. 2022Ort: Düsseldorf
Datum: 25.11. 2022Ort: Düsseldorf
Datum: 25.11. 2022Ort: Davos Wolfgang
Datum: 25.11. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 25.11. 2022Ort: Düsseldorf
Datum: 25.11. 2022Ort: Düsseldorf
Datum: 25.11. 2022Ort: Zürich
Datum: 25.11. 2022Ort: Düsseldorf
Datum: 25.11. 2022Ort: Düsseldorf
Datum: 24.11. 2022Ort: Genève
Datum: 24.11. 2022Ort: Schwyz
Datum: 24.11. 2022Ort: Porrentruy
Datum: 24.11. 2022Ort: Neuchâtel
Datum: 24.11. 2022Ort: Zürich
Datum: 24.11. 2022Ort: Neuchâtel
Datum: 24.11. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 24.11. 2022Ort: Neuchâtel
Datum: 24.11. 2022Ort: Fribourg
Datum: 24.11. 2022Ort: Zürich
Datum: 24.11. 2022Ort: Fontaines
Datum: 24.11. 2022Ort: Zweisimmen
Datum: 24.11. 2022Ort: Düsseldorf
Datum: 24.11. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 24.11. 2022Ort: Zürich
Datum: 24.11. 2022Ort: Düsseldorf
Datum: 23.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 23.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 23.11. 2022Ort: Düsseldorf
Datum: 23.11. 2022Ort: Düsseldorf
Datum: 22.11. 2022Ort: Aarau
Datum: 22.11. 2022Ort: Aarau
Datum: 22.11. 2022Ort: Hannover
Datum: 21.11. 2022Ort: Zürich
Datum: 21.11. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 21.11. 2022Ort: Dübendorf
Datum: 21.11. 2022Ort: Zürich
Datum: 21.11. 2022Ort: Fribourg
Datum: 21.11. 2022Ort: Neuchâtel
Datum: 21.11. 2022Ort: Schwyz
Datum: 21.11. 2022Ort: Fribourg
Datum: 21.11. 2022Ort: Fribourg
Datum: 21.11. 2022Ort: Walzenhausen
Datum: 21.11. 2022Ort: Winterthur
Datum: 21.11. 2022Ort: Dübendorf
Datum: 21.11. 2022Ort: Neuchâtel
Datum: 21.11. 2022Ort: Porrentruy
Datum: 20.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 20.11. 2022Ort: Genève
Datum: 20.11. 2022Ort: Rheinfelden
Datum: 20.11. 2022Ort: Zürich
Datum: 20.11. 2022Ort: Zürich
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Datum: 20.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 20.11. 2022Ort: Zürich
Datum: 20.11. 2022Ort: Zürich
Datum: 20.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 20.11. 2022Ort: Zürich
Datum: 20.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 20.11. 2022Ort: Zürich
Datum: 20.11. 2022Ort: Zürich
Datum: 20.11. 2022Ort: Zürich
Datum: 20.11. 2022Ort: Zürich
Datum: 20.11. 2022Ort: Davos Wolfgang
Datum: 20.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 19.11. 2022Ort: Baden
Datum: 19.11. 2022Ort: Münsingen
Datum: 19.11. 2022Ort: Baden
Datum: 19.11. 2022Ort: Sarnen
Datum: 19.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 19.11. 2022Ort: Schwyz
Datum: 19.11. 2022Ort: Porrentruy
Datum: 19.11. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 19.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 19.11. 2022Ort: Schwyz
Datum: 18.11. 2022Ort: Münsingen
Datum: 18.11. 2022Ort: Locarno
Datum: 18.11. 2022Ort: Aarau
Datum: 18.11. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 18.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 17.11. 2022Ort: Zürich
Datum: 17.11. 2022Ort: Zürich
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Datum: 17.11. 2022Ort: Zürich
Datum: 17.11. 2022Ort: Zürich
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Datum: 17.11. 2022Ort: Zürich
Datum: 17.11. 2022Ort: Zürich
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Datum: 17.11. 2022Ort: Sarnen
Datum: 17.11. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 17.11. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 17.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 17.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 16.11. 2022Ort: Zürich
Datum: 16.11. 2022Ort: Winterthur
Datum: 16.11. 2022Ort: Bern
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Datum: 16.11. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 16.11. 2022Ort: Davos Wolfgang
Datum: 16.11. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 15.11. 2022Ort: Genève
Datum: 15.11. 2022Ort: Ellikon a. d. Thur
Datum: 15.11. 2022Ort: Ellikon a. d. Thur
Datum: 15.11. 2022Ort: Marsens
Datum: 15.11. 2022Ort: Winterthur
Datum: 15.11. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 15.11. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 15.11. 2022Ort: Unterseen
Datum: 15.11. 2022Ort: Hannover
Datum: 15.11. 2022Ort: Hannover
Datum: 15.11. 2022Ort: Fribourg
Datum: 15.11. 2022Ort: Fribourg
Datum: 15.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 15.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 15.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 15.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 15.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 15.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 15.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 15.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 15.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 15.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 15.11. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 14.11. 2022Ort: Neuchâtel
Datum: 14.11. 2022Ort: Neuchâtel
Datum: 14.11. 2022Ort: Schwyz
Datum: 14.11. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 14.11. 2022Ort: Frauenfeld
Datum: 14.11. 2022Ort: Rebstein
Datum: 14.11. 2022Ort: Liestal
Datum: 14.11. 2022Ort: Moers
Datum: 14.11. 2022Ort: Moers
Datum: 14.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 14.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 14.11. 2022Ort: Biel/Bienne
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Datum: 13.11. 2022Ort: Zürich
Datum: 12.11. 2022Ort: Genève
Datum: 12.11. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 12.11. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 12.11. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 12.11. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 12.11. 2022Ort: Schwyz
Datum: 12.11. 2022Ort: Sarnen
Datum: 12.11. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 12.11. 2022Ort: Zürich
Datum: 11.11. 2022Ort: Neuchâtel
Datum: 11.11. 2022Ort: Neuchâtel
Datum: 11.11. 2022Ort: Neuchâtel
Datum: 11.11. 2022Ort: Porrentruy
Datum: 11.11. 2022Ort: Dübendorf
Datum: 11.11. 2022Ort: Zürich
Datum: 11.11. 2022Ort: Dübendorf
Datum: 11.11. 2022Ort: Frauenfeld
Datum: 11.11. 2022Ort: Zürich
Datum: 11.11. 2022Ort: Hannover
Datum: 11.11. 2022Ort: Zürich
Datum: 11.11. 2022Ort: Frankfurt am Main
Datum: 11.11. 2022Ort: Frankfurt am Main
Datum: 11.11. 2022Ort: Rheinfelden
Datum: 11.11. 2022Ort: Rheinfelden
Datum: 11.11. 2022Ort: Zürich
Datum: 11.11. 2022Ort: Zürich
Datum: 11.11. 2022Ort: Davos Wolfgang
Datum: 10.11. 2022Ort: Gunten
Datum: 10.11. 2022Ort: Gunten
Datum: 10.11. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 10.11. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 09.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 09.11. 2022Ort: Davos Wolfgang
Datum: 09.11. 2022Ort: Fribourg
Datum: 09.11. 2022Ort: Fribourg
Datum: 09.11. 2022Ort: Sarnen
Datum: 09.11. 2022Ort: Schwyz
Datum: 09.11. 2022Ort: Schwyz
Datum: 09.11. 2022Ort: Gais
Datum: 09.11. 2022Ort: Windisch
Datum: 09.11. 2022Ort: Davos Wolfgang
Datum: 09.11. 2022Ort: Davos Wolfgang
Datum: 09.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 08.11. 2022Ort: Winterthur
Datum: 08.11. 2022Ort: Winterthur
Datum: 08.11. 2022Ort: Sion
Datum: 08.11. 2022Ort: Nyon
Datum: 08.11. 2022Ort: Winterthur
Datum: 08.11. 2022Ort: Winterthur
Datum: 08.11. 2022Ort: Davos Wolfgang
Datum: 08.11. 2022Ort: Davos Wolfgang
Datum: 07.11. 2022Ort: Bern
Datum: 07.11. 2022Ort: Fribourg
Datum: 07.11. 2022Ort: Zürich
Datum: 07.11. 2022Ort: Zürich
Datum: 06.11. 2022Ort: Neuchâtel
Datum: 06.11. 2022Ort: Neuchâtel
Datum: 06.11. 2022Ort: Sarnen
Datum: 06.11. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 06.11. 2022Ort: Sarnen
Datum: 06.11. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 06.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 06.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 06.11. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 06.11. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 04.11. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 04.11. 2022Ort: Fribourg
Datum: 04.11. 2022Ort: Dübendorf
Datum: 04.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 04.11. 2022Ort: Porrentruy
Datum: 04.11. 2022Ort: Fribourg
Datum: 04.11. 2022Ort: Fribourg
Datum: 04.11. 2022Ort: Frankfurt am Main
Datum: 04.11. 2022Ort: Frankfurt am Main
Datum: 04.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 04.11. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 04.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 04.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 04.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 04.11. 2022Ort: Davos Wolfgang
Datum: 04.11. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 04.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 04.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 03.11. 2022Ort: Genève
Datum: 03.11. 2022Ort: Münsterlingen
Datum: 03.11. 2022Ort: Thun
Datum: 03.11. 2022Ort: Zürich
Datum: 03.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 02.11. 2022Ort: Gunten
Datum: 02.11. 2022Ort: Baden
Datum: 02.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 02.11. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 01.11. 2022Ort: Stans
Datum: 31.10. 2022Ort: Aarau
Datum: 31.10. 2022Ort: Sarnen
Datum: 30.10. 2022Ort: Sarnen
Datum: 28.10. 2022Ort: Aarau
Datum: 28.10. 2022Ort: Luzern
Datum: 28.10. 2022Ort: Münsingen
Datum: 28.10. 2022Ort: Basel
Datum: 28.10. 2022Ort: Luzern
Datum: 28.10. 2022Ort: Baden
Datum: 27.10. 2022Ort: Zürich
Datum: 25.10. 2022Ort: Luzern 16
Datum: 24.10. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 24.10. 2022Ort: Bern
Datum: 23.10. 2022Ort: Einsiedeln
Datum: 21.10. 2022Ort: Thun
Datum: 21.10. 2022Ort: Thun
Datum: 21.10. 2022Ort: Bern
Datum: 21.10. 2022Ort: Bern
Datum: 20.10. 2022Ort: Davos Clavadel
Datum: 20.10. 2022Ort: Baden
Datum: 18.10. 2022Ort: Bern
Datum: 18.10. 2022Ort: Walzenhausen
Datum: 18.10. 2022Ort: Aarau
Datum: 18.10. 2022Ort: Walzenhausen
Datum: 17.10. 2022Ort: Aarau
Datum: 14.10. 2022Ort: Winterthur
Datum: 14.10. 2022Ort: Winterthur
Datum: 14.10. 2022Ort: Winterthur
Datum: 14.10. 2022Ort: Winterthur
Datum: 14.10. 2022Ort: Münsingen
Datum: 14.10. 2022Ort: Magglingen/Macolin
Datum: 13.10. 2022Ort: Münsingen
Datum: 13.10. 2022Ort: Baden
Datum: 13.10. 2022Ort: Baden
Datum: 12.10. 2022Ort: Tschugg
Datum: 11.10. 2022Ort: Fribourg
Datum: 11.10. 2022Ort: Rebstein
Datum: 10.10. 2022Ort: Davos Wolfgang
Datum: 10.10. 2022Ort: Baden
Datum: 10.10. 2022Ort: Fribourg
Datum: 10.10. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 10.10. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 10.10. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 10.10. 2022Ort: Gunten
Datum: 10.10. 2022Ort: Rheinfelden
Datum: 10.10. 2022Ort: Dübendorf
Datum: 10.10. 2022Ort: Davos Wolfgang
Datum: 10.10. 2022Ort: Dübendorf
Datum: 10.10. 2022Ort: Rheinfelden
Datum: 10.10. 2022Ort: Dübendorf
Datum: 10.10. 2022Ort: Sarnen
Datum: 10.10. 2022Ort: Dübendorf
Datum: 08.10. 2022Ort: Bern
Datum: 08.10. 2022Ort: Stans
Datum: 07.10. 2022Ort: Tschugg
Datum: 07.10. 2022Ort: Tschugg
Datum: 06.10. 2022Ort: Valens
Datum: 06.10. 2022Ort: Valens
Datum: 06.10. 2022Ort: Walenstadtberg
Datum: 06.10. 2022Ort: Walenstadtberg
Datum: 06.10. 2022Ort: Walenstadtberg
Datum: 06.10. 2022Ort: Walenstadtberg
Datum: 06.10. 2022Ort: Münsingen
Datum: 06.10. 2022Ort: Münsterlingen
Datum: 05.10. 2022Ort: Aarau
Datum: 05.10. 2022Ort: Hamburg
Datum: 04.10. 2022Ort: Aarau
Datum: 04.10. 2022Ort: Stans
Datum: 30.09. 2022Ort: Winterthur
Datum: 30.09. 2022Ort: Winterthur
Datum: 30.09. 2022Ort: Winterthur
Datum: 30.09. 2022Ort: Winterthur
Datum: 30.09. 2022Ort: Aarau
Datum: 29.09. 2022Ort: St. Gallen

Bezugsquellenverzeichnis