Sponsored - Transgourmet - Fermentation als Familientradition

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Jürg und Käthi Trachsel sorgen mit ihren beiden Söhnen Urs und Beat, dass diese Tradition erhalten bleibt. Als unabhängiger Familienbetrieb setzen sie beim Kabis auf eine nachhaltige Anbautechnik: Sie fräsen bloss Pflanzstreifen ins Wiesland, wie dies auch erfolgreich beim Mais gemacht wird.

Damit reduzieren sie die Arbeitsgänge mit dem Traktor, schonen die Mikrobiolebewesen und sorgen für einen aktiven Boden, der sich schneller erwärmt. Dank dem Verzicht auf tiefgründige Bodenbearbeitung haben sie trotz häufigem Regen mit weniger Erosion oder Verschlämmung zu kämpfen, was sich in besseren Erträgen beim Getreide als Folgekultur niederschlägt.

Sauerkraut entsteht durch das uralte und bewährte Prinzip der Milchsäuregärung. Die Silos werden luftdicht verschlossen und unter Druck gesetzt. Natürliche Bakterien bringen den Gärungsprozess in Gang. Mit dem traditionellen Verfahren der Fermentierung entsteht bei der Familie Trachsel aus ihrem vitaminreichen Gemüse das Gürbetaler Sauerkraut mit besonders langem Schnitt, angenehmer Säure und knackigem Biss.

Transgourmet/Prodega führt den Artikel im Sortiment ihrer Nachhaltigkeitseigenmarke Origine. Die Grosshändlerin liefert Gastronomen zu den Produkten aus nachhaltiger Produktion zusätzlich die Textbausteine für das kulinarische Storytelling sowie Inspiration für die Speisekarte. Die Marke Origine verbindet damit in einzigartiger Weise den Wunsch nach Nähe und Ursprünglichkeit mit gesellschaftlicher Verantwortung.

Hier erfahren Sie mehr:
Gürbetaler Sauerkraut

Origine

Inspiration für die Speisekarte

EVENTS

Schweizer Planertag

Treffpunkt der Planer, Ingenieure und Installateure

Datum: 16. März 2021

Ort: Campussaal Brugg (CH)

Pro Wein

Internationale Fachmesse Weine und Spirituosen

Datum: 21. - 23. März 2021

Ort: Düsseldorf (CH)

LOPEC

International führende Fachmesse mit Kongress für Gedruckte Elektronik

Datum: 23. - 25. März 2021

Ort: München (D)

Hannover Messe

Weltleitmesse der Industrie - Industrie 4.0 trifft Logistik 4.0

Datum: 12. - 16. April 2021

Ort: Hannover (D)

Control

Internationale Fachmesse für Qualitätssicherung

Datum: 04. - 07. Mai 2021

Ort: Stuttgart (D)

Securite Lausanne

Die Schweizer Fachmesse

Datum: 16. - 18. Juni 2021

Ort: Zürich (CH)

AM Expo

Formen und Bauteile aus dem Drucker

Datum: 14. - 15. September 2021

Ort: Luzern (CH)

Swiss Medtech Expo

Advanced Manufacturing

Datum: 14. - 15. September 2021

Ort: Luzern (CH)

A + A

Internationale Fachmesse für Persönlichen Schutz, Betriebliche Sicherheit und Gesundheit bei der Arbeit.

Datum: 26. - 29. Oktober 2021

Ort: Düsseldorf (D)

transport-CH

Schweizer Nutzfahrzeugsalon

Datum: 10. - 13. November 2021

Ort: Bern (CH)

Chillventa

Fachmesse für Energieeffizienz

Datum: 11. - 13. Oktober 2022

Ort: Nürnberg (D)

JOBS

Datum: 26.02. 2021Ort: Basel
Datum: 26.02. 2021Ort: Baar
Datum: 25.02. 2021Ort: Windisch
Datum: 25.02. 2021Ort: Windisch
Datum: 24.02. 2021Ort: Zürich
Datum: 24.02. 2021Ort: Zürich
Datum: 24.02. 2021Ort: Zürich
Datum: 24.02. 2021Ort: Zürich
Datum: 24.02. 2021Ort: Zürich
Datum: 24.02. 2021Ort: Genève
Datum: 24.02. 2021Ort: Genève
Datum: 23.02. 2021Ort: Baden
Datum: 23.02. 2021Ort: Zürich
Datum: 23.02. 2021Ort: Zürich
Datum: 23.02. 2021Ort: Zürich
Datum: 23.02. 2021Ort: Zürich
Datum: 23.02. 2021Ort: Zürich
Datum: 23.02. 2021Ort: Zürich
Datum: 23.02. 2021Ort: Genève
Datum: 22.02. 2021Ort: Zofingen
Datum: 22.02. 2021Ort: Zofingen
Datum: 22.02. 2021Ort: Stans
Datum: 22.02. 2021Ort: Sarnen
Datum: 22.02. 2021Ort: Zürich
Datum: 22.02. 2021Ort: Genève
Datum: 21.02. 2021Ort: Bern
Datum: 21.02. 2021Ort: Brunnen
Datum: 20.02. 2021Ort: Aarau
Datum: 20.02. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 20.02. 2021Ort: Einsiedeln
Datum: 20.02. 2021Ort: Einsiedeln
Datum: 20.02. 2021Ort: Rheinfelden
Datum: 20.02. 2021Ort: Crans-Montana
Datum: 20.02. 2021Ort: Crans-Montana
Datum: 20.02. 2021Ort: Crans-Montana
Datum: 20.02. 2021Ort: Genève
Datum: 19.02. 2021Ort: Aarau
Datum: 19.02. 2021Ort: Aarau
Datum: 19.02. 2021Ort: Zürich
Datum: 19.02. 2021Ort: Aarau
Datum: 19.02. 2021Ort: Aarau
Datum: 19.02. 2021Ort: Basel
Datum: 19.02. 2021Ort: Baar
Datum: 19.02. 2021Ort: Genève
Datum: 19.02. 2021Ort: Genève
Datum: 18.02. 2021Ort: Fribourg
Datum: 18.02. 2021Ort: Fribourg
Datum: 18.02. 2021Ort: Fribourg
Datum: 18.02. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 18.02. 2021Ort: Zofingen
Datum: 18.02. 2021Ort: Zofingen
Datum: 18.02. 2021Ort: Zofingen
Datum: 18.02. 2021Ort: Zofingen
Datum: 17.02. 2021Ort: Baar
Datum: 17.02. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 17.02. 2021Ort: Genève
Datum: 16.02. 2021Ort: Sarnen
Datum: 16.02. 2021Ort: Davos Wolfgang
Datum: 16.02. 2021Ort: Genève
Datum: 16.02. 2021Ort: Genève
Datum: 15.02. 2021Ort: Basel
Datum: 15.02. 2021Ort: Baar
Datum: 15.02. 2021Ort: Genève
Datum: 14.02. 2021Ort: Burgdorf
Datum: 14.02. 2021Ort: Einsiedeln
Datum: 13.02. 2021Ort: Aarau
Datum: 13.02. 2021Ort: Einsiedeln
Datum: 13.02. 2021Ort: Fribourg
Datum: 13.02. 2021Ort: Davos Wolfgang
Datum: 13.02. 2021Ort: Einsiedeln
Datum: 12.02. 2021Ort: Genève
Datum: 11.02. 2021Ort: Stans
Datum: 11.02. 2021Ort: Genève
Datum: 10.02. 2021Ort: Neuchâtel
Datum: 10.02. 2021Ort: Fribourg
Datum: 10.02. 2021Ort: Davos Wolfgang
Datum: 10.02. 2021Ort: Sierre
Datum: 10.02. 2021Ort: Burgdorf
Datum: 10.02. 2021Ort: Davos Wolfgang
Datum: 09.02. 2021Ort: Aarau
Datum: 08.02. 2021Ort: Einsiedeln
Datum: 08.02. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 08.02. 2021Ort: Davos Wolfgang
Datum: 07.02. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 05.02. 2021Ort: Einsiedeln
Datum: 05.02. 2021Ort: Aarau
Datum: 05.02. 2021Ort: Langenthal
Datum: 05.02. 2021Ort: Aarau
Datum: 04.02. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 04.02. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 04.02. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 04.02. 2021Ort: Valens
Datum: 04.02. 2021Ort: Valens
Datum: 03.02. 2021Ort: Sarnen
Datum: 03.02. 2021Ort: Sarnen
Datum: 03.02. 2021Ort: Sarnen
Datum: 03.02. 2021Ort: Sarnen
Datum: 03.02. 2021Ort: Sarnen
Datum: 03.02. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 03.02. 2021Ort: Basel
Datum: 02.02. 2021Ort: Aarau
Datum: 02.02. 2021Ort: Aarau
Datum: 02.02. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 02.02. 2021Ort: Rheinfelden
Datum: 02.02. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 01.02. 2021Ort: Fribourg
Datum: 01.02. 2021Ort: Rheinfelden
Datum: 31.01. 2021Ort: Basel
Datum: 31.01. 2021Ort: Basel
Datum: 31.01. 2021Ort: Basel
Datum: 31.01. 2021Ort: Basel
Datum: 31.01. 2021Ort: Sarnen
Datum: 30.01. 2021Ort: Davos Wolfgang
Datum: 29.01. 2021Ort: Baar
Datum: 29.01. 2021Ort: Davos Wolfgang
Datum: 29.01. 2021Ort: Davos Wolfgang
Datum: 28.01. 2021Ort: Aarau
Datum: 25.01. 2021Ort: Aarau
Datum: 17.01. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 17.01. 2021Ort: Sarnen
Datum: 17.01. 2021Ort: Sarnen
Datum: 17.01. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 17.01. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 10.01. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 10.01. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 08.01. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 05.01. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 05.01. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 05.01. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 05.01. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 03.01. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 03.01. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 03.01. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 03.01. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 02.01. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 02.01. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 02.01. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 01.01. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 01.01. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 01.01. 2021Ort: St. Gallen

Bezugsquellenverzeichnis