Mit einem Mind Reset zum Erfolg

Publiziert

(Optimale Verpflegungsprozesse II/V)

Im zweiten Teil geht es um die vorgelagerten Prozesse innerhalb der PRE-Phase.

Kosten optimieren, Wirtschaftlichkeit steigern, effizienter werden, sparen. Das ist heute oft das Synonym für Stellenabbau – und falsch. Denn diese Sichtweise tangiert nur einen Stellhebel im magischen Dreieck aus Qualität, Zeit und Kosten: nämlich den einfachsten auf der Kostenseite, das Personal. Ein ganzheitlicher Ansatz sieht anders aus. «Mind Reset» heisst das Zauberwort zu Beginn eines Change-Prozesses. Wenn der Entscheid zur Neuausrichtung gefallen ist, muss alles infrage gestellt werden. Denkmuster, tradierte Vorgehensweisen, «das haben wir immer so gemacht» - Credos» werden auf Null gestellt, damit der Blick frei ist für die neuen Möglichkeiten entlang des gesamten Verpflegungsprozesses. Das Loslassen will jedoch gelernt sein und liegt bei Weitem nicht jedem Mitarbeitenden gleich gut. Bewährt haben sich hierzu mehrere aufeinander aufbauende Workshops über alle Stufen der Institution. So kann die Geschäftsleitung auch gleichzeitig ihre Gründe für die Neuausrichtung vorstellen und den Mitarbeitenden Gelegenheit für Fragen und Bedenken einräumen.

Ohne IT-Unterstützung geht es nicht

Ist der Start einmal initiiert, beginnt die PRE-Phase. Diese Phase verlangt VOR-Denken in unterschiedlichsten Abstraktionsgraden und gilt über alle Stufen als anspruchsvoll. Hier werden die eigentlichen Weichen für die zukünftigen Prozessausgestaltungen gelegt. Als praxisrelevant haben sich die folgenden Parameter herauskristallisiert. Und hier gleich eines vorweg: Ohne eine prozessaffine Software geht es nicht. In den letzten Jahren sind die Ansprüche an die IT-Unterstützung in sämtlichen Bereichen der Unternehmen, insbesondere entlang der Verpflegungsprozesse, enorm gestiegen. Extern wird beispielsweise eine Teil- beziehungsweise Volldeklaration aller Gerichte vorgeschrieben und intern soll jede Menükomponente am richtigen Tag auf der richtigen Station serviert werden. Erstaunlich viele Institutionen in der DACH-Region sind heute noch weit weg von einer gut dokumentierten Datenbank. Bedenklich dabei ist, dass oft das gesamte Produktions-Know-how in den Köpfen der Küchenverantwortlichen liegt. Meist ist der Wille zur Umsetzung bei den Verantwortlichen vorhanden, aber es scheitert an der anspruchsvollen Aufgabe zur Erstellung eines Pflichtenheftes. Und dies gelingt nur, wenn sämtliche Prozesse in den Aufgabenkatalog miteinbezogen werden. Und die Zeit drängt, denn die Deklarationsvorschriften müssen erfüllt werden. Als sehr hilfreich – bei Kunden, welche heute noch ohne Softwareunterstützung arbeiten – hat sich die Lösung Paulis Kitchen Solution (PKS) herausgestellt. Neben den logisch aufgebauten Produktionstools sind die grosse Rezepturdatenbank und der moderate Preis ein Argument. PKS erlaubt es, sehr rasch in der Datenbank vorhandene Rezepturen in für den jeweiligen Betrieb angepasster Form abzuspeichern und mit dem Artikelstamm der eigenen Lieferanten zu verknüpfen. Dies generiert eine Rezeptur, welche allen gesetzlichen Anforderungen bezüglich Auskunftspflicht entspricht. Und das Know-how ist auf einer Festplatte wiederabrufbar vorhanden.

Klärung Bestellsystem und Kochprozesses

In der PRE-Phase gilt es nun weiter abzuklären, wie die Wünsche der Gäste zukünftig erfasst werden. Tägliche Bestellaufnahmen für den nächsten Tag, kurzfristiger – bis 10 Uhr – für den Mittagsservice oder – ganz entspannt – gar nicht. Dieser Entscheid hat direkte Auswirkungen auf die Produktionsprozesse. Die in letzter Zeit favorisierte Variante der mehrstufigen Frischküche zeichnet sich durch die optimale Zeitentkoppelung der Produktion zum Menütag aus. Dies bedingt zwingend eine Bestellmengenschätzung (Forecast) der jeweiligen Verpflegungsverantwortlichen. Die Bestellkompetenz in der Langzeitpflege ist durch den täglichen Kontakt mit den Gästen klarerweise vorhanden. Die Schätzungen im stationären Bereich referenzieren sich eher auf die Erfahrung der Produktionsverantwortlichen und bedingen immer eine mögliche Absatzalternative für Überproduktionen. Am Menütag können die Gäste dann jeweils ad hoc aus dem gesamten Sortiment wählen, was bei einem Restaurantbesuch normal ist und was die Lebensqualität der Gäste in der Institution steigert.

In einem nächsten Schritt werden sämtliche Produktionsprozesse hinterfragt. Hier die Empfehlung – wenn zeitentkoppelt, dann richtig. Heute produzieren für morgen ist nur unwesentlich weniger stressig als die Produktion am Morgen für Mittag. Derzeit wird das Modell Dienstag/Mittwoch/Donnerstag (DIMIDO) in einigen Häusern implementiert (siehe Folge 5 – Best Case). Dies bedeutet, dass beispielsweise am Dienstag für Freitag und Samstag, am Mittwoch für Sonntag, Montag und Dienstag und am Donnerstag für Mittwoch und Donnerstag der Folgewoche produziert wird. Dabei gehen das zweistufige Präzisionskochen und die mehrstufige Frischkühe Hand in Hand. Bedingt aber auch für die zweite Stufe des Präzisionskochens eine sogenannte Kompetenzküche am Ort der Menüausgabe. Drei Hauptproduktionstage für sieben Verpflegungstage, das Ganze zeitentkoppelt, auch bekannt unter dem Begriff Cook & Chill.

Herzstück Menüplanung

Die Königsdisziplin im PRE-Prozess ist die Menüplanung. Hier werden die Deckungsbeitragsweichen gestellt – vom «oje» zum DB. Wie gross soll die Speisenauswahl sein? Welche Gerichte müssen immer, über 24 Stunden, in welcher Qualität und Quantität und in welcher Verpackung zur Verfügung stehen? Wie sieht das Angebot bei den Sonderkostformen aus und können diese bei einem Neueintritt vom ersten Tag an gewährleistet werden? Der Menüplanungsprozess soll eine Gemeinschaftsproduktion aller Mitarbeitenden mit Gästekontakt sein. In der Praxis haben sich auch hier Workshops über mehrere Tage bewährt. Nachdem das generelle Angebot, die Angebotslinien, verabschiedet wird, bildet die Erarbeitung eines sogenannten Grundrasters über beispielsweise vier Wochen die Basis für die nächsten Schritte. Dabei wird definiert, wie oft pro Woche beispielsweise Rind, Schwein, Kalb, Poulet oder Fisch auf dem Menüplan stehen sollen. Dieser Raster, auf 52 Wochen hochgerechnet, erlaubt bereits erste grobe Rückschlüsse auf die Kosten für Fleisch und Fisch und kann dementsprechend nach oben oder unten korrigiert werden. Steht das Raster, werden beispielsweise acht Wochen durchgeplant. Dabei werden die vorgeschlagenen Gerichte als fotorealistische Umsetzung im Raster visualisiert. Dies erleichtert einerseits die Zuordnung der Gemüse- und Stärkebeilagen und verhindert andererseits Zusammenstellungen, die farblich nicht korrespondieren – die berühmten weissen Teller. Zudem können Wiederholungen auf ein Minimum reduziert werden und die Verbindlichkeit zwischen Küche, Ernährungsberatung und Pflege durch den gemeinsam entwickelten Menüplan ist ebenfalls gegeben. Dies minimiert nach der Umsetzung die vielen zeit- und energieaufwendigen Diskussionen bezüglich des Verpflegungsangebotes.

Ohne Pilotphase geht es nicht

Sind diese Prozesstools (Touch Points) stringent aufeinander abgestimmt, kann in einem späteren Schritt die Pilotphase initiiert werden. Diese Phase dient auch als «goldener Fallschirm». Fehler in den einzelnen Konzeptionen und/oder Prozessschritten werden frühzeitig erkannt und mögliche Fehlinvestitionen vermieden (kleines Gedankenspiel: Wie viele unbenutzte und oft teure Geräte stehen in Ihren Institutionen? Wer hat diese geordert, wer das Budget gesprochen und warum?). Ich sehe die Pilotphase als wichtigstes Tool in der gesamten Prozessarbeit an. So wichtig, dass keine Aufträge angenommen werden, in denen der Kunde diese Phase nicht budgetiert. Die Pilotphase ist ein Eins-zu-x-Ablaufmodell, in dem sämtliche Konzeptparameter minutiös überprüft und auf deren Konsistenz hin überprüft werden. Zudem besteht die Möglichkeit, dass Kennzahlencockpit zu erarbeiten und auf einen möglichen Rollout hin hochzurechnen.

So kommt es vor, dass in der einen oder anderen Sequenz ein zweiter oder dritter Loop notwendig wird, um sich dem gewünschten Optimum zu nähern. Ein nicht zu unterschätzender Vorteil ist zudem, dass alle Mitarbeitenden live sehen, was auf sie zukommen wird. Wer in dieser Phase noch immer versucht, den Besitzstand zu wahren und das Projekt torpediert, ist in kürzester Zeit aufgefordert, sich dem freien Arbeitsmarkt wieder zur Verfügung zu stellen.

Nachdem nun die wesentlichen Touch Points überprüft und die gesamte Prozesslandkarte erstellt ist, folgt das Empfehlungspapier für den Rollout. Dieses muss nicht zwingend extern begleitet werden. Wenn die Mitarbeitenden in der PRE-Phase intensiv und motiviert mitgearbeitet haben und sich befähigt fühlen, die Umsetzungsphase selber zu stemmen, ist dies das grösste Kompliment für die gesamte geleistete Vorarbeit. Wird jedoch eine Umsetzungsbegleitung erwünscht, so darf von den jeweiligen externen Partnern eine Mitverantwortung für das Gelingen der Umsetzung erwartet werden. Wir nennen dies Resulting.

Frank Forster ist gelernter Hotelkaufmann und Absolvent der Hotelfachschule Villach. Er besitzt umfangreiche Aus- und Weiterbildungen im Bereich Prozessmanagement, seine Spezialgebiete sind Verpflegungsprozessanalyse, Change Management und Resulting.

EVENTS

Topsoft

Alles rund um Business Software - Vergleichen. Verstehen. Vernetzen.

Datum: 01.- 02. September 2021

Ort: Umweltarena Spreitenbach (CH)

Blezinger Healthcare

6. Fachkonferenz - Das Pflegeheim der Zukunft

Datum: 02. - 03. September 2021

Ort: Luzern (CH)

LABVOLUTION

Europäische Fachmesse für innovative Laborausstattung und für die Optimierung von Labor-Workflows

Datum: 07. - 08. September 2021

Ort: Online (D)

AM Expo

Inspiration, Weiterbildung und Netzwerk

Datum: 14. - 15. September 2021

Ort: Luzern (CH)

Swiss Medtech Expo

Advanced Manufacturing

Datum: 14. - 15. September 2021

Ort: Luzern (CH)

EPHJ-EPMT-SMT

Interantionale Ausstellung für Uhrenindustrie, Mikrotechnologie und Medizinaltechnik

Datum: 14. - 17. September 2021

Ort: Palexpo Genf (CH)

Führungstagung

Tagung für Führungs- und Fachkräfte aus dem Gesundheits- und Sozialbereich

Datum: 21. September 2021

Ort: Kultur & Kongresshaus, Aarau (CH)

FachPack

Europäische Fachmesse für Verpackung, Technik, Veredelung und Logistik

Datum: 28. - 30. September 2021

Ort: Nürnberg (D)

Symposium | Fachmesse

Fachmesse 2. Säule sowie ein Vorsorge-Symposium

Datum: 29. - 30. September 2021

Ort: Zürich (CH)

Food Packaging Forum (FPF)

Food-Contact-Materialien (FCMs) Welt mit den neuesten Entwicklungen in Wissenschaft, Wirtschaft, Advocacy und Regulierung

Datum: 06. - 08. Oktober 2021

Ort: Zürich (CH)

Anuga

Weltweite Ernährungsmesse für Handel und Gastronomie/Ausser-Haus-Markt

Datum: 09. - 13. Oktober 2021

Ort: Köln (D)

Ilmac

Fachmesse für Prozess- und Labortechnologie

Datum: 19. - 21. Oktober 2021

Ort: Basel (CH)

Ifas

Fachmesse für Gesundheitsmarkt

Datum: 19. - 29. Oktober 2021

Ort: Digital (CH)

Blezinger Healthcare

11. Fachkonferenz - Das Spital der Zukunft

Datum: 21. - 23. Oktober 2021

Ort: Luzern (CH)

TUTTOFOOD

Internationale B2B-Messe für Food & Beverage

Datum: 22. - 26. Oktober 2021

Ort: Mailand (I)

A + A

Internationale Fachmesse für Persönlichen Schutz, Betriebliche Sicherheit und Gesundheit bei der Arbeit.

Datum: 26. - 29. Oktober 2021

Ort: Düsseldorf (D)

transport-CH

Schweizer Nutzfahrzeugsalon

Datum: 10. - 13. November 2021

Ort: Bern (CH)

Compamed

Fachmesse für Produkte aus der medizinischen Vorproduktion

Datum: 15. - 18. November 2021

Ort: Düsseldorf (D)

Medica

Die Weltleitmesse der Medizinbranche

Datum: 15. - 18. November 2021

Ort: Düsseldorf (D)

maintenance Schweiz

Schweizer Fachmesse für industrielle Instandhaltung und Facility Management

Datum: 17. - 18. November 2021

Ort: Zürich (CH)

Pumps & Valves

Fachmesse für Pumpen- und Ventiltechnik

Datum: 17. - 18. November 2021

Ort: Zürich (CH)

St. Galler Demenz-Kongress

«(Un)mögliche Möglichkeiten: Personen mit Demenz im digitalen Zeitalter»

Datum: 17. November 2021

Ort: St.Gallen (CH)

SPS IPC Drives

Europas führende Fachmesse für elektrische Automatisierung

Datum: 23. - 25. November 2021

Ort: Nürnberg (D)

Heimtextil

Weltweit führenden Fachmesse für Wohn- und Objekttextilien

Datum: 11. - 14. Januar 2022

Ort: Frankfurt (D)

Swissbau

Die führende Fachmesse der Bau- und Immobilienwirtschaft in der Schweiz Sicherheits-Kongress 2020 parallel zur Swissbau - Praxisnahe Sicherheitsinformationen als Weiterbildung.

Datum: 18. - 21. Januar 2022

Ort: Basel (CH)

FBKplus

Branchentreffpunkt der Lebensmittel- und Getränkeproduktion

Datum: 23. - 25. Januar 2022

Ort: Bern (CH)

Empack Schweiz

The Future of Packaging Technology

Datum: 26. - 27. Januar 2022

Ort: Bern Expo (CH)

Pro Sweet Cologne

Internationale Zuliefermesse für Süsswaren- und Snackindustrie

Datum: 30. Januar - 02. Februar 2022

Ort: Köln (D)

FutureHealth

RETHINKING PATIENT EXPERIENCE

Datum: 2. Februar 2022

Ort: Basel (CH)

aqua pro gaz

DIE SCHWEIZER MESSE DER TRINKWASSER-, ABWASSER- UND GASFACHLEUTES

Datum: 09. - 11. Februar 2022

Ort: Bulle (CH)

BioFach

Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel

Datum: 15. - 18. Februar 2022

Ort: Nürnberg (D)

Vivaness

Internationale Fachmesse für Naturkosmetik

Datum: 15. - 18. Februar 2022

Ort: Nürnberg (D)

LogiMat

Internationale Fachmesse für Intralogistik

Datum: 08. - 10. März 2022

Ort: Stuttgart (D)

Swiss eHealth Forum

Forum mit dem Thema Integrierte Versorgungsmodelle-Rahmen, Erfolgsfaktoren und Umsetzung

Datum: 10. - 11. März 2022

Ort: Bern (CH)

INTERNORGA

Leitmesse für den Ausser-Haus-Markt

Datum: 18. - 22. März 2022

Ort: Hamburg (D)

LOPEC

International führende Fachmesse mit Kongress für Gedruckte Elektronik

Datum: 22. - 24. März 2022

Ort: München (D)

Trendtage Gesundheit Luzern

Die TGL sind die führende nationale Plattform für Trends und Perspektiven im Gesundheitswesen.

Datum: 23. März - 24. März 2022

Ort: Luzern (CH)

Pro Wein

Internationale Fachmesse Weine und Spirituosen

Datum: 27. - 29. März 2022

Ort: Düsseldorf (CH)

HR Festival

Fachmesse für HRM, trainings to business und Corporate Health

Datum: 29. - 30. März 2022

Ort: Zürich (CH)

Achema

Internationale Leitmesse der Prozessindustrie

Datum: 04. - 08. April 2022

Ort: Frankfurt am Main (D)

Lebensmitteltag

Die führende schweizerische Lebensmittelfachtagung von bio.inspecta und SQS

Datum: 07. April 2022

Ort: Luzern (CH)

Hannover Messe

Heimat der Industriepioniere Jetzt mehr denn je

Datum: 25. - 29. April 2022

Ort: Hannover (D)

DMEA

Connecting Digital Health

Datum: 26. - 28. April 2022

Ort: Berlin (D)

Altenpflegemesse

Leitmesse für die Pflegewirtschaft

Datum: 26. - 28. April 2022

Ort: Nürnberg (D)

Anuga FoodTec

Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel-und Getränkeindustrie

Datum: 26. - 29. April 2022

Ort: Köln (D)

LASER World of PHOTONICS

Weltleitmesse für Komponenten, Systeme und Anwendungen der Photonik

Datum: 26. - 29. April 2022

Ort: München (D)

Control

Internationale Fachmesse für Qualitätssicherung

Datum: 03. - 06. Mai 2022

Ort: Stuttgart (D)

MedTech Summit

Kongress technologie- und marktrelevanten Themen aus der Medizintechnik- und Gesundheitsbranche

Datum: 03. - 05. Mai 2022

Ort: Online (D)

Medtec Live

ein Joint Venture der MT-CONNECT und Medtec Europe

Datum: 03. - 05. Mai 2022

Ort: Nürnberg (D)

PFLEGE PLUS

Die Fachmesse PFLEGE PLUS bringt Fachbesucher mit ausstellenden Unternehmen, Branchenverbände sowie Experten des Pflegemarkts zusammen.

Datum: 17. - 19. Mai 2022

Ort: Stuttgart (D)

Ostschweizer Food Forum

Genuss im Wandel - Zwischen Generationen, Grenzen, Gesellschaften und Geschäftsmodellen

Datum: Mai 2022

Ort: Olma Halle 9.0, St. Gallen (CH)

ArbeitsSicherheitSchweiz

Fachmesse für Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz & Gesundheitsförderung am Arbeitsplatz

Datum: 01. - 02. Juni 2022

Ort: Bern (CH)

Automatica

Leitmesse für intelligente Automation und Robotik

Datum: 21. -24. Juni 2022

Ort: München (D)

analytica

Leitmesse für Labortechnik, Analytik, Biotechnologie und analytica conference

Datum: 21. - 24. Juni 2022

Ort: München (D)

POWTECH

Pharma.Manufacturing.Excellence

Datum: 30. August - 01. September 2022

Ort: Nürnberg (D)

Oils + fats

Leitmesse der Öl- und Fettindustrie in Europa.

Datum: 12. - 16. September 2022

Ort: München (D)

Rehacare

Die REHACARE ist die internationale Fachmesse für Rehabilitation, Prävention, Inklusion und Pflege.

Datum: 14. - 17. September 2022

Ort: Düsseldorf (D)

Chillventa

Fachmesse für Energieeffizienz

Datum: 11. - 13. Oktober 2022

Ort: Nürnberg (D)

SIAL

Fachmesse für Nahrungsmittel-Innovationen

Datum: 15. - 19. Oktober 2022

Ort: Paris (F)

ZAGG

Schweizer Fachmesse für Gastgewerbe, Hotellerie & Gemeinschaftsgastronomie Luzern

Datum: 23. - 26. Oktober 2022

Ort: Luzern (CH)

all4pack Paris

The global marketplace for Packaging Processing Printing Handling

Datum: 21. - 24. November 2022

Ort: Paris (F)

Swiss Handicap

Nationale Messe für Menschen mit und ohne Behinderung.

Datum: 02. - 04. Dezember 2022

Ort: Luzern (CH)

interpack

Führende Messe für Prozesse und Verpackung

Datum: 04. - 10. Mai 2023

Ort: Düsseldorf (D)

iba

Die führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks

Datum: 22. - 26. Oktober 2023

Ort: München (D)

Mefa

Fachmesse für Fleischwirtschaft und Lebensmittelproduktion

Datum: November 2023

Ort: Basel (CH)

igeho

Internationale Plattform für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care-Institutionen in der Schweiz

Datum: November 2023

Ort: Basel (CH)

JOBS

Datum: 31.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 31.07. 2021Ort: Aarau
Datum: 31.07. 2021Ort: Aarau
Datum: 31.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 31.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 31.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 31.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 31.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 31.07. 2021Ort: Einsiedeln
Datum: 31.07. 2021Ort: Einsiedeln
Datum: 31.07. 2021Ort: Einsiedeln
Datum: 31.07. 2021Ort: Gunten
Datum: 31.07. 2021Ort: Davos Wolfgang
Datum: 31.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 30.07. 2021Ort: Genève
Datum: 30.07. 2021Ort: Meggen
Datum: 30.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 30.07. 2021Ort: Baar
Datum: 30.07. 2021Ort: Baar
Datum: 30.07. 2021Ort: Basel
Datum: 30.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 30.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 30.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 30.07. 2021Ort: Basel
Datum: 30.07. 2021Ort: Basel
Datum: 30.07. 2021Ort: Basel
Datum: 30.07. 2021Ort: Basel
Datum: 30.07. 2021Ort: Basel
Datum: 29.07. 2021Ort: Davos Wolfgang
Datum: 29.07. 2021Ort: Genève
Datum: 29.07. 2021Ort: Genève
Datum: 29.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 29.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 29.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 29.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 29.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 29.07. 2021Ort: Liestal
Datum: 29.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 29.07. 2021Ort: Liestal
Datum: 29.07. 2021Ort: Köln
Datum: 29.07. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 28.07. 2021Ort: Arlesheim
Datum: 28.07. 2021Ort: Genève
Datum: 28.07. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 28.07. 2021Ort: Arlesheim
Datum: 28.07. 2021Ort: Fribourg
Datum: 28.07. 2021Ort: Bern
Datum: 28.07. 2021Ort: Fribourg
Datum: 28.07. 2021Ort: Fribourg
Datum: 28.07. 2021Ort: Neuchâtel
Datum: 28.07. 2021Ort: Neuchâtel
Datum: 28.07. 2021Ort: Neuchâtel
Datum: 28.07. 2021Ort: Basel
Datum: 28.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 28.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 28.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 28.07. 2021Ort: Davos Wolfgang
Datum: 28.07. 2021Ort: Crans-Montana
Datum: 28.07. 2021Ort: Aarau
Datum: 28.07. 2021Ort: Davos Wolfgang
Datum: 28.07. 2021Ort: Davos Wolfgang
Datum: 28.07. 2021Ort: Basel
Datum: 28.07. 2021Ort: Baar
Datum: 28.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 27.07. 2021Ort: Itzehoe
Datum: 27.07. 2021Ort: Köln
Datum: 27.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 27.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 26.07. 2021Ort: Fribourg
Datum: 26.07. 2021Ort: Fribourg
Datum: 26.07. 2021Ort: Fribourg
Datum: 26.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 26.07. 2021Ort: Arlesheim
Datum: 26.07. 2021Ort: Arlesheim
Datum: 26.07. 2021Ort: Einsiedeln
Datum: 26.07. 2021Ort: Davos Wolfgang
Datum: 26.07. 2021Ort: Aarau
Datum: 26.07. 2021Ort: Aarau
Datum: 26.07. 2021Ort: Düsseldorf
Datum: 26.07. 2021Ort: Heidelberg
Datum: 26.07. 2021Ort: Heidelberg
Datum: 26.07. 2021Ort: Heidelberg
Datum: 26.07. 2021Ort: Heidelberg
Datum: 26.07. 2021Ort: Heidelberg
Datum: 26.07. 2021Ort: Heidelberg
Datum: 26.07. 2021Ort: Heidelberg
Datum: 26.07. 2021Ort: Heidelberg
Datum: 26.07. 2021Ort: Heidelberg
Datum: 26.07. 2021Ort: Heidelberg
Datum: 26.07. 2021Ort: Genève
Datum: 26.07. 2021Ort: Heidelberg
Datum: 26.07. 2021Ort: Heidelberg
Datum: 26.07. 2021Ort: Heidelberg
Datum: 26.07. 2021Ort: Heidelberg
Datum: 26.07. 2021Ort: Heidelberg
Datum: 26.07. 2021Ort: Heidelberg
Datum: 26.07. 2021Ort: Heidelberg
Datum: 26.07. 2021Ort: Heidelberg
Datum: 26.07. 2021Ort: Heidelberg
Datum: 26.07. 2021Ort: Heidelberg
Datum: 26.07. 2021Ort: Heidelberg
Datum: 26.07. 2021Ort: Heidelberg
Datum: 26.07. 2021Ort: Heidelberg
Datum: 26.07. 2021Ort: Itzehoe
Datum: 26.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 26.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 25.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 25.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 25.07. 2021Ort: Davos Wolfgang
Datum: 24.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 24.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 24.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 24.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 24.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 24.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 24.07. 2021Ort: Baden
Datum: 24.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 24.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 24.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 24.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 23.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 23.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 23.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 23.07. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 23.07. 2021Ort: Genève
Datum: 23.07. 2021Ort: Genève
Datum: 23.07. 2021Ort: Genève
Datum: 23.07. 2021Ort: Sarnen
Datum: 23.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 23.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 23.07. 2021Ort: Köln
Datum: 23.07. 2021Ort: Köln
Datum: 23.07. 2021Ort: Köln
Datum: 23.07. 2021Ort: Köln
Datum: 23.07. 2021Ort: Köln
Datum: 22.07. 2021Ort: Köln
Datum: 22.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 22.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 22.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 22.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 22.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 22.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 22.07. 2021Ort: Basel
Datum: 22.07. 2021Ort: Basel
Datum: 22.07. 2021Ort: Basel
Datum: 22.07. 2021Ort: Genève
Datum: 22.07. 2021Ort: Köln
Datum: 22.07. 2021Ort: Fribourg
Datum: 22.07. 2021Ort: Fribourg
Datum: 22.07. 2021Ort: Neuchâtel
Datum: 22.07. 2021Ort: Baar
Datum: 22.07. 2021Ort: Arlesheim
Datum: 22.07. 2021Ort: Arlesheim
Datum: 22.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 22.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 22.07. 2021Ort: Einsiedeln
Datum: 22.07. 2021Ort: Basel
Datum: 22.07. 2021Ort: Liestal
Datum: 22.07. 2021Ort: Liestal
Datum: 22.07. 2021Ort: Baden
Datum: 22.07. 2021Ort: Bad Zurzach
Datum: 22.07. 2021Ort: Baden
Datum: 22.07. 2021Ort: Köln
Datum: 22.07. 2021Ort: Köln
Datum: 22.07. 2021Ort: Köln
Datum: 22.07. 2021Ort: Köln
Datum: 22.07. 2021Ort: Köln
Datum: 22.07. 2021Ort: Köln
Datum: 22.07. 2021Ort: Köln
Datum: 22.07. 2021Ort: Köln
Datum: 22.07. 2021Ort: Köln
Datum: 22.07. 2021Ort: Köln
Datum: 22.07. 2021Ort: Köln
Datum: 22.07. 2021Ort: Köln
Datum: 21.07. 2021Ort: Huttwil
Datum: 21.07. 2021Ort: Sion
Datum: 21.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 21.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 21.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 21.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 21.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 21.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 21.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 21.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 21.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 21.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 20.07. 2021Ort: Winterthur
Datum: 20.07. 2021Ort: Arlesheim
Datum: 20.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 20.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 20.07. 2021Ort: Einsiedeln
Datum: 19.07. 2021Ort: Fribourg
Datum: 19.07. 2021Ort: Fribourg
Datum: 19.07. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 19.07. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 19.07. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 19.07. 2021Ort: Schwyz
Datum: 19.07. 2021Ort: Arlesheim
Datum: 19.07. 2021Ort: Arlesheim
Datum: 18.07. 2021Ort: Gunten
Datum: 18.07. 2021Ort: Arlesheim
Datum: 18.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 18.07. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 18.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 17.07. 2021Ort: Genève
Datum: 17.07. 2021Ort: Genève
Datum: 17.07. 2021Ort: Pfäfers
Datum: 16.07. 2021Ort: Genève
Datum: 16.07. 2021Ort: Genève
Datum: 16.07. 2021Ort: Genève
Datum: 16.07. 2021Ort: Genève
Datum: 16.07. 2021Ort: Genève
Datum: 16.07. 2021Ort: Davos Wolfgang
Datum: 16.07. 2021Ort: Davos Wolfgang
Datum: 16.07. 2021Ort: Davos Wolfgang
Datum: 16.07. 2021Ort: Fribourg
Datum: 16.07. 2021Ort: Davos Wolfgang
Datum: 16.07. 2021Ort: Davos Wolfgang
Datum: 16.07. 2021Ort: Davos Wolfgang
Datum: 16.07. 2021Ort: Davos Wolfgang
Datum: 16.07. 2021Ort: Rheinfelden
Datum: 16.07. 2021Ort: Frauenfeld
Datum: 15.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 15.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 15.07. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 15.07. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 15.07. 2021Ort: Baar
Datum: 15.07. 2021Ort: Basel
Datum: 15.07. 2021Ort: Arlesheim
Datum: 15.07. 2021Ort: Arlesheim
Datum: 15.07. 2021Ort: Arlesheim
Datum: 15.07. 2021Ort: Basel
Datum: 15.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 15.07. 2021Ort: Münsingen
Datum: 15.07. 2021Ort: Le Noirmont
Datum: 15.07. 2021Ort: Arlesheim
Datum: 15.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 15.07. 2021Ort: Liestal
Datum: 15.07. 2021Ort: Liestal
Datum: 15.07. 2021Ort: Porrentruy
Datum: 15.07. 2021Ort: Porrentruy
Datum: 15.07. 2021Ort: Winterthur
Datum: 15.07. 2021Ort: Unterseen
Datum: 15.07. 2021Ort: Winterthur
Datum: 15.07. 2021Ort: Winterthur
Datum: 15.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 15.07. 2021Ort: Winterthur
Datum: 15.07. 2021Ort: Winterthur
Datum: 15.07. 2021Ort: Frauenfeld
Datum: 15.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 15.07. 2021Ort: Einsiedeln
Datum: 15.07. 2021Ort: Einsiedeln
Datum: 14.07. 2021Ort: Genève
Datum: 14.07. 2021Ort: Schwyz
Datum: 14.07. 2021Ort: Schwyz
Datum: 14.07. 2021Ort: Schwyz
Datum: 14.07. 2021Ort: Winterthur
Datum: 14.07. 2021Ort: Olten
Datum: 14.07. 2021Ort: Olten
Datum: 14.07. 2021Ort: Lugano
Datum: 14.07. 2021Ort: Windisch
Datum: 14.07. 2021Ort: Windisch
Datum: 14.07. 2021Ort: Luzern 16
Datum: 14.07. 2021Ort: Frauenfeld
Datum: 14.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 13.07. 2021Ort: Genève
Datum: 13.07. 2021Ort: Crans-Montana
Datum: 13.07. 2021Ort: Baar
Datum: 13.07. 2021Ort: Crans-Montana
Datum: 13.07. 2021Ort: Arlesheim
Datum: 13.07. 2021Ort: Crans-Montana
Datum: 13.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 13.07. 2021Ort: Crans-Montana
Datum: 13.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 13.07. 2021Ort: Crans-Montana
Datum: 13.07. 2021Ort: Crans-Montana
Datum: 13.07. 2021Ort: Crans-Montana
Datum: 13.07. 2021Ort: Einsiedeln
Datum: 13.07. 2021Ort: Crans-Montana
Datum: 13.07. 2021Ort: Crans-Montana
Datum: 13.07. 2021Ort: Crans-Montana
Datum: 13.07. 2021Ort: Crans-Montana
Datum: 13.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 13.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 13.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 13.07. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 12.07. 2021Ort: Genève
Datum: 12.07. 2021Ort: Bern
Datum: 12.07. 2021Ort: Glarus
Datum: 12.07. 2021Ort: Aarau
Datum: 12.07. 2021Ort: Einsiedeln
Datum: 12.07. 2021Ort: Einsiedeln
Datum: 12.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 11.07. 2021Ort: Sarnen
Datum: 11.07. 2021Ort: Sarnen
Datum: 11.07. 2021Ort: Sarnen
Datum: 11.07. 2021Ort: Sarnen
Datum: 11.07. 2021Ort: Gunten
Datum: 11.07. 2021Ort: Gunten
Datum: 11.07. 2021Ort: Gunten
Datum: 11.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 10.07. 2021Ort: Baar
Datum: 10.07. 2021Ort: Meggen
Datum: 10.07. 2021Ort: Meggen
Datum: 09.07. 2021Ort: Gunten
Datum: 09.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 09.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 09.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 09.07. 2021Ort: Zürich
Datum: 09.07. 2021Ort: Sion
Datum: 09.07. 2021Ort: Sion
Datum: 09.07. 2021Ort: Rheinfelden
Datum: 09.07. 2021Ort: Arlesheim
Datum: 09.07. 2021Ort: Arlesheim
Datum: 09.07. 2021Ort: Einsiedeln
Datum: 09.07. 2021Ort: Einsiedeln
Datum: 09.07. 2021Ort: Thun
Datum: 09.07. 2021Ort: Aarau
Datum: 09.07. 2021Ort: Rheinfelden
Datum: 08.07. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 08.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 08.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 08.07. 2021Ort: Einsiedeln
Datum: 08.07. 2021Ort: Einsiedeln
Datum: 08.07. 2021Ort: Schwyz
Datum: 08.07. 2021Ort: Aarau
Datum: 08.07. 2021Ort: Einsiedeln
Datum: 07.07. 2021Ort: Crans-Montana
Datum: 07.07. 2021Ort: Crans-Montana
Datum: 07.07. 2021Ort: Crans-Montana
Datum: 07.07. 2021Ort: Crans-Montana
Datum: 07.07. 2021Ort: Crans-Montana
Datum: 07.07. 2021Ort: Crans-Montana
Datum: 07.07. 2021Ort: Neuchâtel
Datum: 07.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 07.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 07.07. 2021Ort: Littenheid
Datum: 07.07. 2021Ort: Bern 60
Datum: 06.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 06.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 06.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 06.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 06.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 06.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 06.07. 2021Ort: Biel/Bienne
Datum: 06.07. 2021Ort: Einsiedeln
Datum: 06.07. 2021Ort: Aarau
Datum: 06.07. 2021Ort: Winterthur
Datum: 05.07. 2021Ort: St. Urban
Datum: 04.07. 2021Ort: Einsiedeln
Datum: 04.07. 2021Ort: Basel
Datum: 04.07. 2021Ort: St. Gallen
Datum: 01.07. 2021Ort: Saint-Imier
Datum: 01.07. 2021Ort: Aarau
Datum: 01.07. 2021Ort: Bern
Datum: 01.07. 2021Ort: Bern
Datum: 30.06. 2021Ort: Sarnen
Datum: 30.06. 2021Ort: Pfäfers
Datum: 30.06. 2021Ort: Windisch
Datum: 30.06. 2021Ort: St. Urban
Datum: 30.06. 2021Ort: Aarau
Datum: 30.06. 2021Ort: Windisch
Datum: 28.06. 2021Ort: Frauenfeld
Datum: 28.06. 2021Ort: Bern
Datum: 27.06. 2021Ort: St. Urban
Datum: 25.06. 2021Ort: Luzern 16
Datum: 23.06. 2021Ort: Langenthal
Datum: 22.06. 2021Ort: Stans
Datum: 22.06. 2021Ort: Baden
Datum: 22.06. 2021Ort: St. Urban
Datum: 22.06. 2021Ort: Bad Zurzach
Datum: 21.06. 2021Ort: Huttwil
Datum: 20.06. 2021Ort: Pfäfers
Datum: 19.06. 2021Ort: Winterthur
Datum: 18.06. 2021Ort: Ganterschwil
Datum: 18.06. 2021Ort: Ganterschwil
Datum: 18.06. 2021Ort: Bad Zurzach
Datum: 14.06. 2021Ort: Windisch
Datum: 11.06. 2021Ort: Pfäfers
Datum: 11.06. 2021Ort: Frauenfeld
Datum: 11.06. 2021Ort: Aarau
Datum: 08.06. 2021Ort: Sion
Datum: 08.06. 2021Ort: Bern
Datum: 05.06. 2021Ort: Aarau
Datum: 04.06. 2021Ort: Aarau
Datum: 04.06. 2021Ort: Aarau
Datum: 04.06. 2021Ort: Luzern 16
Datum: 03.06. 2021Ort: Aarau
Datum: 02.06. 2021Ort: Sion
Datum: 01.06. 2021Ort: Windisch

Bezugsquellenverzeichnis