«Avantgardistische Küche - Innovative Anwendung von Wissenschaft und Technologie in der Küche»

Publiziert

2020 führt die Stiftung innocuisine bereits zum fünften Mal den 2wöchigen berufsbegleitenden Weiterbildungslehrgang «Avantgardistische Küche - Innovative Anwendung von Wissenschaft und Technologie in der Küche» durch.

Kochprofis und Wissenschaftler zeigen die faszinierende Verschmelzung von Kochkunst, Technik und Wissenschaft in der Gastronomie auf. Für die Zubereitung und für den Genuss von Speisen und Getränken werden den Teilnehmenden biologische, physikalische und chemische Prozesse verständlich gemacht und die Handhabung spezieller Geräte gezeigt.

Imagefilm zum Weiterbildungslehrgang «Avantgardistische Küche» hier.

Zielgruppe
Berufsbildner, engagierte Gastro-Profis bzw. solche, die es werden wollen sowie Personen aus der Lebensmittelbranche, die Innovation und Kochkunst verschmelzen möchten

Kurszeiten und Programn
Wochenplan, 10 Kurstage, jeweils Mo. bis Fr., 06. bis 10. Juli + 28. September bis 02. Oktober 2020.

Kursorte
Die Kurse finden in Weggis und St.Gallen statt.

Kurskosten
Der Weiterbildungslehrgang ist als Aus- und Weiterbildungsprojekt des L-GAV (Landesgesamt-Arbeitsvertrag im schweizerischen Gastgewerbe) anerkannt. Somit ist der Kurs für Teilnehmende eines dem L-GAV unterstellten Betriebs kostenlos. Informationen zu den Kurskosten

Abschluss
Die erfolgreichen Lehrgangsteilnehmenden erhalten das Certificate in Modernist Gastronomy verliehen.

Anmeldeschluss
25. Mai 2020

Anmeldeformular

Testimonial Weiterbildungslehrgang 2019:
«Danke an alle Lehrpersonen, Initianten, Visionäre, Verantwortlichen und stillen Arbeitern im Hintergrund für den super organisierten, tollen und lehrreichen Kurs. Ich kann den Kurs mit bestem Gewissen allen Berufskollegen weiterempfehlen die mal über den "Tellerrand" hinausschauen wollen. Der in 2 Wochen von den motivierten Lehrpersonen vermittelte Unterrichtsstoff ist für die weitere Berufslaufbahn eines jeden von uns von «unbezahlbarem» Wert. Durch die gute Balance zwischen Theorie und Praxis vergehen die Tage wie im Flug. Ebenfalls wertvoll, spannend und gewinnbringend ist der Austausch untereinander in der Klasse. Ich würde jederzeit wieder einen Kurs der Organisation Stiftung Innocuisine besuchen.»

Michael Renggli, Teilnehmer Weiterbildungslehrgang 2019

EVENTS

JOBS

Datum: 30.06. 2022Ort: Fribourg
Datum: 30.06. 2022Ort: Neuchâtel
Datum: 30.06. 2022Ort: Winterthur
Datum: 30.06. 2022Ort: Fribourg
Datum: 29.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 29.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 29.06. 2022Ort: Altdorf
Datum: 29.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 29.06. 2022Ort: Uznach
Datum: 29.06. 2022Ort: Münsingen
Datum: 29.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 28.06. 2022Ort: Arlesheim
Datum: 28.06. 2022Ort: Sitten
Datum: 28.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 28.06. 2022Ort: Einsiedeln
Datum: 28.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 28.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 28.06. 2022Ort: Neuchâtel
Datum: 28.06. 2022Ort: Fribourg
Datum: 28.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 28.06. 2022Ort: Chur
Datum: 28.06. 2022Ort: Nieder-Olm
Datum: 28.06. 2022Ort: Münster
Datum: 28.06. 2022Ort: Gießen
Datum: 28.06. 2022Ort: Westerstede
Datum: 28.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 28.06. 2022Ort: Davos Wolfgang
Datum: 28.06. 2022Ort: Einsiedeln
Datum: 28.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 27.06. 2022Ort: Fribourg
Datum: 27.06. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 27.06. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 27.06. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 27.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 27.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 27.06. 2022Ort: Neuchâtel
Datum: 27.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 27.06. 2022Ort: Meggen
Datum: 27.06. 2022Ort: Porrentruy
Datum: 27.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 27.06. 2022Ort: München
Datum: 27.06. 2022Ort: München
Datum: 27.06. 2022Ort: Berlin
Datum: 27.06. 2022Ort: Heidelberg
Datum: 27.06. 2022Ort: Lorsch
Datum: 27.06. 2022Ort: Heidelberg
Datum: 27.06. 2022Ort: Heidelberg
Datum: 27.06. 2022Ort: Heidelberg
Datum: 27.06. 2022Ort: Brakel
Datum: 27.06. 2022Ort: Soltau
Datum: 27.06. 2022Ort: Heidenheim
Datum: 27.06. 2022Ort: Koblenz
Datum: 27.06. 2022Ort: Bad Bramstedt
Datum: 27.06. 2022Ort: Esslingen
Datum: 27.06. 2022Ort: Frankfurt am Main
Datum: 27.06. 2022Ort: Kandel
Datum: 27.06. 2022Ort: Frankfurt am Main
Datum: 27.06. 2022Ort: Hamburg
Datum: 27.06. 2022Ort: Frankfurt am Main
Datum: 27.06. 2022Ort: Soltau
Datum: 27.06. 2022Ort: Frankfurt am Main
Datum: 27.06. 2022Ort: Rheinfelden
Datum: 27.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 27.06. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 27.06. 2022Ort: Sarnen
Datum: 26.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 26.06. 2022Ort: Genève
Datum: 25.06. 2022Ort: Basel
Datum: 25.06. 2022Ort: Bern
Datum: 24.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 24.06. 2022Ort: Sarnen
Datum: 24.06. 2022Ort: Rheinfelden
Datum: 24.06. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 24.06. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 24.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 24.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 24.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 24.06. 2022Ort: Genève
Datum: 24.06. 2022Ort: Schwyz
Datum: 24.06. 2022Ort: Wien
Datum: 24.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 24.06. 2022Ort: Karlsruhe
Datum: 24.06. 2022Ort: München
Datum: 24.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 24.06. 2022Ort: München
Datum: 24.06. 2022Ort: München
Datum: 24.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 24.06. 2022Ort: Ludwigshafen am Rhein
Datum: 24.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 24.06. 2022Ort: Ludwigshafen am Rhein
Datum: 24.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 24.06. 2022Ort: Frankfurt am Main
Datum: 24.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 24.06. 2022Ort: Ludwigshafen am Rhein
Datum: 24.06. 2022Ort: Ludwigshafen am Rhein
Datum: 24.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 24.06. 2022Ort: Ludwigshafen am Rhein
Datum: 24.06. 2022Ort: Ludwigshafen am Rhein
Datum: 24.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 24.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 24.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 24.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 24.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 24.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 24.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 24.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 24.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 23.06. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 23.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 23.06. 2022Ort: Davos Wolfgang
Datum: 23.06. 2022Ort: Rheinfelden
Datum: 23.06. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 23.06. 2022Ort: Gunten
Datum: 23.06. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 23.06. 2022Ort: Genève
Datum: 23.06. 2022Ort: Heidelberg
Datum: 23.06. 2022Ort: Heidelberg
Datum: 23.06. 2022Ort: Sindelfingen
Datum: 23.06. 2022Ort: Sindelfingen
Datum: 23.06. 2022Ort: Eschwege
Datum: 22.06. 2022Ort: Koblenz
Datum: 22.06. 2022Ort: Sindelfingen
Datum: 22.06. 2022Ort: Sindelfingen
Datum: 22.06. 2022Ort: Koblenz
Datum: 22.06. 2022Ort: Balingen
Datum: 22.06. 2022Ort: Heidelberg
Datum: 22.06. 2022Ort: Sindelfingen
Datum: 22.06. 2022Ort: Einsiedeln
Datum: 22.06. 2022Ort: Heidelberg
Datum: 22.06. 2022Ort: Zell (Mosel)
Datum: 22.06. 2022Ort: Sindelfingen
Datum: 22.06. 2022Ort: Zell (Mosel)
Datum: 22.06. 2022Ort: Fribourg
Datum: 22.06. 2022Ort: Zell (Mosel)
Datum: 22.06. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 22.06. 2022Ort: Heidelberg
Datum: 22.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 22.06. 2022Ort: Heidelberg
Datum: 22.06. 2022Ort: Sarnen
Datum: 22.06. 2022Ort: Luzern
Datum: 22.06. 2022Ort: Sarnen
Datum: 22.06. 2022Ort: Balingen
Datum: 22.06. 2022Ort: Zell (Mosel)
Datum: 22.06. 2022Ort: Balingen
Datum: 22.06. 2022Ort: Zell (Mosel)
Datum: 22.06. 2022Ort: Zell (Mosel)
Datum: 22.06. 2022Ort: Balingen
Datum: 22.06. 2022Ort: Sindelfingen
Datum: 22.06. 2022Ort: Heidelberg
Datum: 22.06. 2022Ort: Heidelberg
Datum: 22.06. 2022Ort: Balingen
Datum: 22.06. 2022Ort: Heidelberg
Datum: 22.06. 2022Ort: Genève
Datum: 22.06. 2022Ort: Genève
Datum: 22.06. 2022Ort: Genève
Datum: 22.06. 2022Ort: Münsingen
Datum: 22.06. 2022Ort: Münster
Datum: 22.06. 2022Ort: Münster
Datum: 22.06. 2022Ort: Münster
Datum: 22.06. 2022Ort: München
Datum: 22.06. 2022Ort: Sindelfingen
Datum: 22.06. 2022Ort: München
Datum: 22.06. 2022Ort: München
Datum: 22.06. 2022Ort: Heidelberg
Datum: 22.06. 2022Ort: Balingen
Datum: 22.06. 2022Ort: München
Datum: 22.06. 2022Ort: Heidelberg
Datum: 22.06. 2022Ort: Koblenz
Datum: 22.06. 2022Ort: Balingen
Datum: 22.06. 2022Ort: Sindelfingen
Datum: 21.06. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 21.06. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 21.06. 2022Ort: Dübendorf
Datum: 21.06. 2022Ort: Dübendorf
Datum: 21.06. 2022Ort: Neuchâtel
Datum: 21.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 21.06. 2022Ort: Baden
Datum: 21.06. 2022Ort: Langenthal
Datum: 21.06. 2022Ort: Luzern
Datum: 21.06. 2022Ort: Heidelberg
Datum: 21.06. 2022Ort: Balingen
Datum: 21.06. 2022Ort: Balingen
Datum: 21.06. 2022Ort: Heidelberg
Datum: 21.06. 2022Ort: Genève
Datum: 20.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 20.06. 2022Ort: Neuchâtel
Datum: 20.06. 2022Ort: Dübendorf
Datum: 20.06. 2022Ort: Porrentruy
Datum: 20.06. 2022Ort: Veyrier
Datum: 20.06. 2022Ort: Fribourg
Datum: 20.06. 2022Ort: Dübendorf
Datum: 20.06. 2022Ort: Zell (Mosel)
Datum: 19.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 19.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 19.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 18.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 18.06. 2022Ort: Einsiedeln
Datum: 17.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 17.06. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 17.06. 2022Ort: Davos Wolfgang
Datum: 17.06. 2022Ort: Genève
Datum: 17.06. 2022Ort: Bern
Datum: 17.06. 2022Ort: Unterseen
Datum: 17.06. 2022Ort: Valens
Datum: 17.06. 2022Ort: Sindelfingen
Datum: 17.06. 2022Ort: Balingen
Datum: 16.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 15.06. 2022Ort: Sarnen
Datum: 15.06. 2022Ort: Sarnen
Datum: 15.06. 2022Ort: Dübendorf
Datum: 15.06. 2022Ort: Dübendorf
Datum: 15.06. 2022Ort: Tschugg
Datum: 15.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 15.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 15.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 15.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 15.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 15.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 15.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 15.06. 2022Ort: Schwyz
Datum: 15.06. 2022Ort: Schwyz
Datum: 15.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 15.06. 2022Ort: Schwyz
Datum: 15.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 15.06. 2022Ort: Vevey
Datum: 15.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 15.06. 2022Ort: Einsiedeln
Datum: 15.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 15.06. 2022Ort: Aarau
Datum: 15.06. 2022Ort: Münsingen
Datum: 14.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 14.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 14.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 14.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 14.06. 2022Ort: Davos Wolfgang
Datum: 14.06. 2022Ort: Einsiedeln
Datum: 14.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 14.06. 2022Ort: Genève
Datum: 13.06. 2022Ort: Fribourg
Datum: 13.06. 2022Ort: Neuchâtel
Datum: 13.06. 2022Ort: Meggen
Datum: 13.06. 2022Ort: Bern
Datum: 13.06. 2022Ort: Aarau
Datum: 13.06. 2022Ort: Fribourg
Datum: 13.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 12.06. 2022Ort: Porrentruy
Datum: 12.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 12.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 12.06. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 12.06. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 12.06. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 12.06. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 11.06. 2022Ort: Winterthur
Datum: 11.06. 2022Ort: Gunten
Datum: 11.06. 2022Ort: Gunten
Datum: 11.06. 2022Ort: Gunten
Datum: 11.06. 2022Ort: Davos Wolfgang
Datum: 11.06. 2022Ort: Davos Wolfgang
Datum: 11.06. 2022Ort: Davos Wolfgang
Datum: 10.06. 2022Ort: Genève
Datum: 10.06. 2022Ort: Burgdorf
Datum: 10.06. 2022Ort: Fribourg
Datum: 10.06. 2022Ort: Einsiedeln
Datum: 10.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 10.06. 2022Ort: Brunnen
Datum: 10.06. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 10.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 10.06. 2022Ort: Einsiedeln
Datum: 10.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 10.06. 2022Ort: Davos Wolfgang
Datum: 10.06. 2022Ort: Einsiedeln
Datum: 10.06. 2022Ort: Einsiedeln
Datum: 10.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 10.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 10.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 09.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 09.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 09.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 09.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 09.06. 2022Ort: Zweisimmen
Datum: 09.06. 2022Ort: Baden
Datum: 09.06. 2022Ort: Aarau
Datum: 08.06. 2022Ort: Bern
Datum: 08.06. 2022Ort: Aarau
Datum: 07.06. 2022Ort: Winterthur
Datum: 07.06. 2022Ort: Dübendorf
Datum: 07.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 07.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 07.06. 2022Ort: Gunten
Datum: 07.06. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 07.06. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 07.06. 2022Ort: Davos Wolfgang
Datum: 07.06. 2022Ort: Schwyz
Datum: 06.06. 2022Ort: Davos Wolfgang
Datum: 06.06. 2022Ort: Schwyz
Datum: 06.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 06.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 06.06. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 06.06. 2022Ort: Genève
Datum: 06.06. 2022Ort: Genève
Datum: 06.06. 2022Ort: Münster
Datum: 05.06. 2022Ort: Einsiedeln
Datum: 05.06. 2022Ort: Einsiedeln
Datum: 05.06. 2022Ort: Einsiedeln
Datum: 05.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 05.06. 2022Ort: Biel/Bienne
Datum: 05.06. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 05.06. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 05.06. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 05.06. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 05.06. 2022Ort: Einsiedeln
Datum: 04.06. 2022Ort: Porrentruy
Datum: 04.06. 2022Ort: Münsterlingen
Datum: 03.06. 2022Ort: Meggen
Datum: 03.06. 2022Ort: Sarnen
Datum: 03.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 03.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 03.06. 2022Ort: Winterthur
Datum: 03.06. 2022Ort: Einsiedeln
Datum: 03.06. 2022Ort: Einsiedeln
Datum: 03.06. 2022Ort: Zürich
Datum: 03.06. 2022Ort: Luzern
Datum: 03.06. 2022Ort: Aarau
Datum: 03.06. 2022Ort: Aarau
Datum: 03.06. 2022Ort: Vallendar
Datum: 02.06. 2022Ort: Winterthur
Datum: 02.06. 2022Ort: Fribourg
Datum: 02.06. 2022Ort: Fribourg
Datum: 02.06. 2022Ort: Winterthur
Datum: 02.06. 2022Ort: Chur
Datum: 02.06. 2022Ort: Münsingen
Datum: 02.06. 2022Ort: Münsingen
Datum: 02.06. 2022Ort: Münsingen
Datum: 02.06. 2022Ort: Thun
Datum: 02.06. 2022Ort: München
Datum: 02.06. 2022Ort: Hamburg
Datum: 02.06. 2022Ort: Hamburg
Datum: 02.06. 2022Ort: Hamburg
Datum: 01.06. 2022Ort: Luzern 16
Datum: 01.06. 2022Ort: Sarnen
Datum: 01.06. 2022Ort: Crans-Montana
Datum: 31.05. 2022Ort: Lugano
Datum: 31.05. 2022Ort: Tschugg
Datum: 31.05. 2022Ort: Luzern
Datum: 31.05. 2022Ort: Münsingen
Datum: 31.05. 2022Ort: Münsingen
Datum: 27.05. 2022Ort: Regensburg
Datum: 26.05. 2022Ort: Luzern
Datum: 26.05. 2022Ort: Luzern
Datum: 25.05. 2022Ort: Liestal
Datum: 24.05. 2022Ort: Bern
Datum: 24.05. 2022Ort: Zürich
Datum: 24.05. 2022Ort: Zürich
Datum: 21.05. 2022Ort: Bern
Datum: 20.05. 2022Ort: Basel
Datum: 20.05. 2022Ort: Baden
Datum: 20.05. 2022Ort: Winterthur
Datum: 19.05. 2022Ort: Locarno
Datum: 14.05. 2022Ort: Baden
Datum: 13.05. 2022Ort: Wald ZH
Datum: 13.05. 2022Ort: Wald ZH
Datum: 13.05. 2022Ort: Wald ZH
Datum: 13.05. 2022Ort: Wald ZH
Datum: 13.05. 2022Ort: Schwyz
Datum: 13.05. 2022Ort: Aarau
Datum: 13.05. 2022Ort: Aarau
Datum: 13.05. 2022Ort: Aarau
Datum: 12.05. 2022Ort: Ellikon an der Thur
Datum: 11.05. 2022Ort: St. Gallen
Datum: 11.05. 2022Ort: Münsingen
Datum: 10.05. 2022Ort: Winterthur
Datum: 10.05. 2022Ort: Baden
Datum: 09.05. 2022Ort: Aarau
Datum: 07.05. 2022Ort: Arlesheim
Datum: 07.05. 2022Ort: Unterseen
Datum: 07.05. 2022Ort: Bern
Datum: 07.05. 2022Ort: Stans
Datum: 06.05. 2022Ort: Münsingen
Datum: 06.05. 2022Ort: Münsingen
Datum: 06.05. 2022Ort: Aarau
Datum: 05.05. 2022Ort: Arlesheim
Datum: 05.05. 2022Ort: Arlesheim
Datum: 03.05. 2022Ort: Aarau
Datum: 03.05. 2022Ort: Aarau
Datum: 03.05. 2022Ort: Langenthal
Datum: 02.05. 2022Ort: Arlesheim
Datum: 02.05. 2022Ort: Delémont

Bezugsquellenverzeichnis